Tại quê nhà, giữa lúc dịch bệnh hoành hành, Đinh Đức Phú muốn tìm mô hình chăn nuôi nào đó lạ nhưng ít người làm. Qua tìm hiểu "tứ đại danh dược" của phương Đông, có sâm - nhung - quế - phụ. Sâm và quế thì Quảng Nam được xem như "thủ phủ". Còn phụ ở đây là phụ tử, rễ con của cây ô đầu nhưng loại này không phù hợp với khí hậu địa phương. Chỉ còn lại nhung hươu là khả thi, nên Phú quyết định lựa chọn mô hình nuôi hươu để khởi nghiệp.

Nghĩ là làm, cuối năm 2020, với số vốn tích lũy được trong thời gian làm việc ở Nhật Bản, Phú vay mượn thêm rồi cải tạo khu vườn rộng lớn của gia đình với diện tích gần 2 ha, đầu tư xây dựng hệ thống chuồng trại nuôi hươu sao với tiền vốn gần 2 tỉ đồng. Phú tìm đến một trang trại nuôi hươu sao để tìm hiểu, học hỏi kinh nghiệm thực tế. Khi thành thạo các kỹ thuật nuôi, lấy nhung, anh mạnh dạn mua 15 con giống thuần chủng với giá hơn 500 triệu đồng về nuôi thử nghiệm.

 

Theo Phú, việc nuôi hươu sao không quá khó. Đây là vật nuôi có sức đề kháng tốt, ít bệnh, dễ thích nghi với mọi điều kiện khí hậu nên chỉ cần một số kinh nghiệm chăm sóc, nhận biết các bệnh để kịp thời chữa trị. Hơn nữa, hươu sao chủ yếu ăn cỏ, chuối nên chi phí nuôi không cao. Để tiết kiệm tiền mua thức ăn, Phú trồng bắp, sắn, khoai và cỏ ngay trong khu vườn nhà mình. Đầu năm 2023, anh đã thu được lứa nhung đầu tiên. Hiện trong đàn có 5 con cái sinh sản, nâng tổng số hươu sao trong trang trại lên 20 con.

Hươu sao có tuổi thọ khá cao, khoảng 20 năm mới thải loại. Vì vậy, người nuôi có thể khai thác nhung liên tục khoảng 15 năm. Thời điểm chuẩn bị lấy nhung, người nuôi phải bồi bổ cho hươu trước 1 - 2 tháng để chúng có sức và nhung đạt trọng lượng, chất lượng tốt nhất. "Nhung hươu khi đến lúc thu hoạch chỉ có thời hạn trong 45 ngày, đây là lúc nhung hươu giàu dược chất nhất. Sau đó, nhung sẽ già và tự rụng", Phú nói.

Trung bình mỗi năm, một con hươu trưởng thành sẽ cho thu hoạch từ 1 - 2 lứa nhung. Mỗi lứa nhung đạt khoảng 1 - 2 kg. Trên thị trường hiện nhung hươu tươi có giá dao động từ 15 - 20 triệu đồng/kg.