Khởi đầu hành trình, anh Khang đối diện với vô vàn thử thách. Công thức nước chấm ban đầu chưa đạt chuẩn, hương vị chưa đủ đặc trưng, độ sệt không ổn định. Nhiều lần thất bại khiến anh phải kiên trì thử nghiệm, điều chỉnh từng chi tiết nhỏ. Không nản chí, anh dành hàng tháng trời nghiên cứu, thử nghiệm hàng chục công thức khác nhau để tìm ra sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua, cay, mặn, ngọt và hương thơm đặc trưng của lá chúc.
|
Anh Trịnh Minh Khang |
Khó khăn không chỉ nằm ở kỹ thuật chế biến mà còn ở khâu sản xuất. Để đảm bảo chất lượng, anh phải đầu tư máy móc hiện đại, xây dựng quy trình khép kín, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, việc tìm nguồn nguyên liệu lá chúc ổn định từ vùng Tịnh Biên cũng là một thách thức lớn. Nhưng chính sự kiên định đã giúp anh vượt qua, tạo nên sản phẩm có hương vị riêng biệt, khác hẳn các loại nước chấm lá chanh phổ biến trên thị trường.
Thành quả của sự nỗ lực không ngừng đã nhanh chóng được ghi nhận. Chỉ sau một thời gian ngắn, sản phẩm “Sệt – Nước chấm lá chúc” đã tiêu thụ hơn 10.000 chai, được người tiêu dùng đón nhận nồng nhiệt. Đặc biệt, dự án đã xuất sắc đạt giải Nhì Cuộc thi Ý tưởng sáng tạo khởi nghiệp tỉnh An Giang lần IX (2025) và giải Ba Cuộc thi Dự án khởi nghiệp thanh niên nông thôn toàn quốc (2025). Đây không chỉ là sự khẳng định giá trị sản phẩm mà còn là minh chứng cho bản lĩnh và trí tuệ của một người trẻ An Giang.'
|
|
Câu chuyện của Trịnh Minh Khang mang đến thông điệp mạnh mẽ: khởi nghiệp không nhất thiết phải bắt đầu từ điều lớn lao, mà có thể từ chính nông sản quen thuộc của quê hương. Với sự sáng tạo và kiên trì, bất cứ ai cũng có thể biến giá trị bản địa thành sản phẩm có sức cạnh tranh, góp phần nâng tầm thương hiệu Việt.
Anh đã chứng minh rằng, khởi nghiệp không chỉ là hành trình tìm kiếm lợi nhuận, mà còn là quá trình gìn giữ và phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống. Từ một loại lá dân dã, Khang đã tạo ra sản phẩm mang tính thương mại cao, đồng thời quảng bá hình ảnh An Giang đến với bạn bè trong và ngoài nước.
|
|
Không dừng lại ở thành công bước đầu, anh đặt mục tiêu mở rộng quy mô sản xuất, đa dạng hóa sản phẩm nước chấm từ lá chúc để phục vụ nhiều phân khúc khách hàng. Anh cũng hướng tới việc xây dựng thương hiệu mạnh, đưa sản phẩm ra thị trường quốc tế, góp phần quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Đồng thời, anh mong muốn dự án của mình sẽ trở thành động lực thúc đẩy nhiều bạn trẻ khác mạnh dạn khởi nghiệp, khai thác tiềm năng từ chính nông sản quê hương, tạo ra giá trị mới cho cộng đồng.
NA
